Karta

Sasoikoa...á
Gernika piperrak
Tuterako udaberriko barazkiak
Udaberriko orburuak txerri-belarri eta hankekin, Bizkaiko eran

Ondarroakoa...
Berdel eskabetxatua entsaladan
Eguneko antxoa freskoen tortilla
Parrillan erretako eguneko antxoa freskoak

Barbatekoa...
Almadraba eran harrapatutako Barbateko hegalaburra eta Ibarrako pipermina
Hegalabur-marmitakoa
Parrillan erretako hegalaburra beirazko piperrekin

 


Lehen platerak... á

 

Spécial de Claire Marennes Olérongo ostrak

Getariako antxoak, oliba-olioareki

Maldonado ezkur iberikoaren sorbalda purua

Euskal artzain-gaztak

Etxean egindako kroketak, urdaiazpiko iberiko edo bakailaoz egindakoak

Orioko txistorra frijitua

Bizkaiko odolkia piperrekin

“Orio” entsalada. Euskal letxuga eta hegaluze-mendrezka

Arrain-zopa Donostiako erara

Txirlak saltsa berdean

Muskuiluak txakolinetan

Ebroren deltako datilak parrilan

Bakailo arrautzopila


Arrianak eta Haragiak...á
 

Bakailaoa pil·pilean

Legatza saltsa berdean txirlekin

Txipiroiak beren tintan

Lonjako arraina Donostiako erara

 

Idi·buztana Araba Errioxako ardotan guisatua

Tripakiak txitxirioekin bizkai erara

Baserriko txerri-saiheskia, txingarretan errea

Behi zaharraren entrekota, panadera patatekin

“Euskal txerria” txerrikumea, Tuterako orburuekin

 


Azkenburukoak... á

 

Arroz esnea

Gatzatua

Tolosako gozokiak

Urte-sasoiko frutak, esnegain freskoaren izozkiarekin

Txokolatezko trufak

Goxua

Txokolate eta moussea fruitu gorriekin