Karta

Sasoikoa...á
 

Gernika piperrak

Tomate -entsalada Ibarrako piperminarekin

Hegalabur-marmitakoa

 

Bermeoko porttik zuzenean...

Antxoa eta hegaluze fresko eskabetxatuen entsalada

Hegaluzea tomate-saltsan, Ibarrako piperminarekin

 


Lehen platerak... á

 

Marennes Olérongo ostrak

Getariako antxoak, oliba-olioarekin

Almadraba eran harrapatutako Barbateko hegalaburra eta Ibarrako pipermina

Sardina marinatuak

 

Ezkur iberikoaren urdaiazpikoa

Euskal artzain-gaztak

 

Etxean egindako kroketak, urdaiazpiko iberiko edo bakailaoz egindakoak

Orioko txistorra frijitua

Bizkaiko odolkia piperrekin

 

Orio entsalada

Tuterako kukuluak bara zkien ozpin-olioarekin

 

Arrain-zopa Donostiako erara

Txirlak saltsa berdean

Muskuiluak txakolinetan

Datilak donostiar erara

Barcelonetako lonjako lonjako ganba edo zigalak. Galde iezaguzu

 

Bakailo arrautzopila


Arrianak eta Haragiak...á
 

Bakailaoa pil·pilean

Legatza saltsa berdean txirlekin

Txipiroiak beren tintan

Lonjako arraina Donostiako erara

 

Idi·buztana Araba Errioxako ardotan guisatua

Tripakiak txitxirioekin bizkai erara

Baserriko txerri-saiheskia, txingarretan errea

Behi zaharraren entrekota, panadera patatekin

"Euskal txerria" txerrikume konfitatu kurruskaria, pistoarekin

 


Azkenburukoak... á

 

Arroz esnea

Gatzatua

Tolosako gozokiak

Urte-sasoiko frutak, esnegain freskoaren izozkiarekin

Txokolatezko trufak

Goxua

Txokolate eta moussea fruitu gorriekin